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章丽厚

不要香菜!不要香菜!都说了不要加香菜! ◇-虹口三角地微菜场
众口难调
这句话真的是说的一点都没错
同样的一道菜
有爱得魂不守舍的
也有恨得咬牙切齿的

但是!居然有一个食材
讨厌它的人为之成立了一个联盟

建立网站、印刷T恤、上街游行...

这种食材到底是何方神圣
为何激起吃货这么大的情绪
请跟着三姨
一起看下去


香菜作为一味香料被大家熟知。它含有许多挥发油,能祛除肉类的腥膻味晋朝多少年。在烹饪中能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

从数据上来看,痛恨香菜仿佛比奥运会还要能团结全世界人民。在受调查的高加索人和东亚人中,前者不喜欢香菜的比例有 17%,后者则高达21%。14% 的非洲人也认为香菜的味道如同肥皂般令人不爽。
但在经常使用香菜烹饪的东南亚和中东地区,97% 和 93% 的人钟爱香菜的味道番禺海鸥岛。

到底为什么那么多人不喜欢香菜呢?在对香菜叶的化学成分作出分析之后利群网上商城,科学家们发现香菜叶内大约有40 多种化合物。其中 82% 是醛类,17% 是醇类。这些醛类化合物主要有九碳与十碳组成,是香菜强烈气味的主要来源。

而巧合的是肥皂、洗手液和某些甲虫在遭受攻击时所释放的气体都含有相似的化学成分,刘梦夏这才让香菜有着不同于其他食材的特别味道。
除此之外,康奈尔大学在对 3 万人的基因调查中发现,那些觉得香菜闻起来像肥皂的人,他们的染色体上有一种叫OR642 的基因单反毁一生,这个基因和嗅觉感受有关百合熊岚。
原来讨厌香菜,是香菜成分和人类基因在作怪。

虽然是基因决定了你喜不喜欢吃香菜,但香菜党和反香菜联盟还是高举各自的大旗怀铁一中,希望有更多的人加入他们的阵营!
◆反香菜联盟说◆
世间怎能容得下如此奇异的植物?

香菜的厌恶者,往往说着,「有香菜就没有我,有我就没有香菜」,还曾为此还出现了一款T恤,明明白白的写上「不加香菜」,要以消灭世间的香菜为己任蹇锡高。区区香菜居然能引起那么大的情绪。


日本综艺节目上也出现以香菜作为游戏输掉的惩罚品,艺人居中广正,接受惩罚吃香菜的画面,直直地道出了厌恶香菜的人们,心中那不可磨灭的痛!
◆香菜党说◆
嗑香菜仿佛可以看到天使的微笑

爱香菜的拥护者,除了把香菜当成调味品,甚至激发了自己的创意,把香菜活出了各种的生命样貌。香菜冰淇淋、香菜蛋糕已经不稀奇,就连香菜口味的洗发品、化妆品也开始出现了。香菜党都觉得香菜完全可以融入我们生活的方方面面,不是吗?

说到香菜,不得不说说日本
香菜刚传去日本
日本很多人并不喜欢吃
经过一段时间之后
香菜突然开始风靡日本
成为日本热门的流行料理

据调查日本有2000 万香菜狂热爱好者晴空月儿明!香菜当选了美食界年度奖项「今年的一盘」。然后各地的香菜主题餐厅比 2015 年增长了 193%vk克,日语里甚至有了パクチスト(香菜控)这个新词汇。而且还开发出各式各样脑洞清奇的香菜周边可乐记事。
◆香菜冰淇淋◆

这款香菜冰淇淋,没想到这次它又成为热门话题了染指帝师!第一眼你可能会把它认成抹茶鑫威评测网,但是它真的是实打实的香菜!虽然价格有点贵而且份量不多,可是吃过的都说赞!
◆香菜泡面◆

这款曾红极一时,一包只要 95 日元的越南产香菜泡面,一上架就被卖到脱销,而且现在除了泡面还出干拌面口味,喜欢香菜的人至少都应该试一次。
◆香菜清酒◆

菊水酒造推出这款香菜清酒,据说喝起來口感相當清爽,但实在太难想象清酒和香菜结合在一起到底是什么样神奇的味道了。
◆香菜爆米花◆

這款香菜爆米花是 OKAY COMPANY 所推出蒙克其其格,不知道还以为包裝上是芥末呢金惠善!淡淡的香菜撒在白色的爆米花上,香菜味道绝对够浓郁,让人越吃越顺口,看电影的時候不妨來上一包吧!
◆香菜味格力高百力滋◆

这个大家应该都非常熟悉了吧,但是日本居然推出了香菜口味!三明教育信息网产品加入了香菜粉,口味浓郁地道,一打开就能闻到强烈的生香菜气息。
◆香菜盐◆

香菜口味的盐也是料理上的一大帮手,没有新鲜香菜可以使用的时候,这款香菜盐就可以派上用场了。
◆香菜餐厅◆

还有人把香菜当成了终生事业,田渊雅圭是属于对香菜特别的痴迷臧鸿飞,为此,他专门开了一家叫做「GoGo 香菜」的香菜料理店蒋瑶佳,店里所有的菜品里都会放一把香菜,哪怕是做甜点,也是能做出香菜戚风蛋糕这种丧心病狂的料理!

◆香菜澡堂◆
田渊雅圭认为幸运魔剑士,日本人痴迷泡澡,而干燥后的香菜,气味会变得稀薄,泡起来有点像药浴的感觉,将两者结合那一定很棒棒了!
曾经也为这个澡堂特别写过推送
香菜澡堂直通车

我们来感受一波现场图



泡完香菜澡,如果还不尽兴,就在共饮一杯香菜果汁吧。

开始有一点点羡慕日本小伙伴了
毕竟三姨也是香菜党啊
感觉随时都有香菜的创意菜吃
也是一种幸福

其实三姨知道除了香菜
还有很多东西也是大家日常挑食的食材
比如葱、姜、蒜、芹菜等等
那么有什么食材是你不吃的
在评论区和三姨聊一聊吧


本文来源:章丽厚

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