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不走寻常路!崂山水涮火锅就罢了,还能吃到手打海参?!-青岛美食团


这几天的早晨
饭爷总是被冻醒
一早醒来手凉脚凉的
好想抱个火锅暖和一下
掐指一算
的确也到了吃火锅的时候了
所以饭爷开启了寻找火锅的小马达
一家一家给大家搜罗
今天就来到了位于彰化路的青铜锅

整个体验下来
饭爷只想说:
这绝对是青岛火锅界一股清流!!薇娃·碧安卡!
从锅底到涮品到蘸料
耳目一新 总算没白来
崂山水 传统涮
吃惯了火辣辣川锅的你,一定没尝试过以崂山矿泉水做锅底的火锅~没事儿,今天就让大家伙见识下正宗的崂山泉水锅!

所谓崂山泉水锅,就是要在锅底里倒入纯正的崂矿~看似简单的步骤,却能还原食材最本真的口感。涮锅用的是传统老铜锅,吃起来都是踏踏实实的味道。

等着锅底烧开的时间,店家还会赠送每桌九格调料一份追客小说网,九宫格调料可是跟店内主打的金牌双料碟是绝配哦~

金牌双料碟,一料是秘制麻酱球,一料是秘制海鲜汁。把九宫格里的调料按照自己的喜好分别调在双料碟中,麻酱球用筷子戳破,搅拌下即可~菌类蔬菜和羊肉和麻酱更搭!海鲜汁主要是用来涮海鲜和肥牛~有了这套调料嵩县天气预报,众口难调人间小可?不存在的!!

除此之外呢,店家还为麻酱控们推出了传统的老北京蘸料,满足吃货的不同需求~就问你贴不贴心,服务周不周到!!
招牌牛羊肉,吃出最本真的味道
肉食控们都晓得望甜,火锅讲不讲究,其中一条重要的衡量标准就是看它的肉类食材够不够精细,够不够用心。五星谷饲黑牛三筋、手切牛腩排和手切羊肋条最能体验这家店的食材品质,饭爷毫不犹豫各点一份!他家的毛肚和乌鸡卷也可以一试哦~
五星谷饲黑牛三筋

这盘五星谷饲黑牛三筋的颜值有木有惊艳到你?涮火锅居然还能吃得这么精致!这可是选用布莱凯特精品黑牛的肉,肉质均匀,肥瘦相间。

严格按照七上八下的涮法,看着它在锅里一跳一跳的,慢慢由大红色变成粉红色的时候直接捞出来。

啧啧烟斗村,这色泽!这清晰的纹理!挑逗撩拨着我的胃!迫不及待吃一口,肉质细腻软嫩,鲜甜的口感充斥了整个口腔,越吃越上瘾。
手切牛腩排

牛腩排就是大家常说的扇子肉,微厚的一片曾挚,纹路清晰,而且都是手切出来的哟~

随手夹一片,分量都这么大。尤其是这长度,你们猜这有多少厘米呢?猜不出来的盆友直接拿尺子去店里量吧~

再看看这刚出锅的牛腩排,肥瘦比例刚刚好,粉嫩中带着些许白色,这视觉冲击好想快点吃到。

说时迟那时快,摄像老师蘸着海鲜汁,一口塞到了嘴里放浪冒险谭,边吃边说,这肉质好软好嫩,不愧是精选牛腩排~
手切羊肋条

羊肋条就是羊肋骨上的肉,手切的口感会更好哦~而且这些都是来自内蒙古的羊肉!

再看看涮完后的羊肋条,眼尖的摄像老师一眼就看到脆骨了,也不管辣不辣了,直接蘸着麻酱送到了嘴里。嚼一下孽欲杀人夜,咯吱咯吱的超劲道!
金牌乌鸡卷

当当当当,又一颜值担当,关键既营养又美味,甚至可以说是很养生了~

喜辣的盆友可以在辣锅里涮下,然后裹着麻酱来一口,鲜、香、嫩、滑、软,好吃到已经找不到词来形容了,只好你们自己来感受下咯~
脆毛肚

论分量,这盘脆毛肚完胜其他家,就是这么自信,就是这么任性~

啥?还嫌它不够大?看看这对比图,饭爷就撂下这句话,敢跟手机比大小的毛肚,都是好毛肚。

蘸着店家秘制麻酱来一口,口感Q弹有嚼劲,嘎嘣脆有木有~
特色海鲜,手打的口感绝了
招牌脆海参和秘制鲍鱼

端上这个拼盘,饭爷再次忍不住感叹:吃个火锅都这么精致啊啊啊啊!xiai!!

厨师师傅说林天宝,要上桌的海参都是鲜活的,吃的时候要现做。把洗干净的海参放在一起手打40分钟以上,这样就增加了手与海参间和海参与海参间的碰撞摩擦,吃起来口感更脆更有嚼头。

他们的鲍鱼也是鲜活的,用的时候现蒸,大约50分钟左右,以保持最佳口感。在锅里大约涮个1-2分钟再吃,香嫩鲜甜,敲好吃~
深海青虾丸

终于等到你,厨师全程手打虾丸,用料极其讲究,掐头去尾取虾线,关键是虾仁超大颗!

这样看是不是更有食欲?讲真,绝对业界良心,一颗虾丸能塞满满一嘴。
蟹仔蟹黄包

黄白相间的小蟹黄包,泥萌要不要这么萌?饭爷都不忍心吃你们了……

满满的全是蟹仔和蟹黄,如果感受不到,看下面为了爱离开你!!

吼吼,就是这么简单粗暴!趁热来上一口,爽滑Q弹的口感加上一颗颗蟹仔在嘴里炸裂的感觉,任明廷也是没谁了!
鲜海蛎子和带籽比管

现撬的海蛎子和鲜活的带籽比管,爱海鲜的帅哥美女们管住你们的哈喇子哟!

带着热气的海蛎子,一口要下去那叫一个香!比管控的摄影老师,直接上手了,直接拎起一个就塞嘴里了!
荤素搭配,小菜面食通通到碗里来
黄金油皮卷

别家一般都是豆皮、豆泡或者干豆腐之类的菜品惊无命,而到了青铜锅,直接就是他们的升级版——黄金油皮卷。

吸满了汤汁的油皮卷,蘸着酱汁,入口即化,很符合小盆友的口味哦~
素菜菌类

青铜锅的配菜也毫不逊色~菌类拼盘、娃娃菜、茼蒿、藕片、豆腐……应有尽有,想吃就来拔草啊~
手擀菠菜面

青铜锅的面都是手擀面,除了这款菠菜面还有招牌的鸡蛋面哦~吃完火锅接着涮面,妥妥的~
各类小凉菜


招牌小凉菜:麻辣蟹钳、爽口鱼皮和麻辣黑凤爪,都是辣口的哦,反正饭爷抱着一盘凤爪可不撒手了……

吃到最后,来一扎店家自己熬煮的酸梅汁清清口,唠会儿磕,好不自在啊~
古色古香,超有feel的装修风格

木质的桌椅板凳颇具现代风格,四周却又是古色古香的韵调,设计很是别样~


朋友轰趴、公司宴请或者同学聚会,通通都可以来这里,在如此高格调的包间里用餐,心情都变得华丽啦~
当然 饭爷才不会吃完就抹嘴走掉呢!
想到身后还有千千万万的饭团支持我
饭爷必然还要给大家带来福利呀~
饭团特别福利
福利一
原价100元的青铜锅代金券
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(不含酒水饮料,每桌限用一张)
有效使用时间:
9月12日-11月12日
福利二
3份价值88元的手切牛腩排免费送!

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福利三
来店必点的手切羊肋条免费送!

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你最喜欢的火锅搭配
(比如蘸料搭配、必点配菜等)
我们将选出最全面最会吃的10个饭团
赠送手切羊肋条各一份!
福利一不与其他福利同享
青铜锅,你爱吃的崂山泉水锅
店铺信息

地址:青岛市市南区彰化路5号A
电话:0532-68069988
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电话/微信:13335053521
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董晓龙律师:13792496643

本文来源:章丽厚

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